Mangiar coi fiori

Mangiar coi fiori

di Leo Codacci

È bello appassionarsi alla ricerca dei costumi di vita, della storia, dei tanti modi di mangiare nelle antiche case contadine, nelle fattorie, nelle ville. Però i miei lettori non devono meravigliarsi se un “accanito” ricercatore delle ricette popolari si ferma una volta tanto con amore, a parlare e scrivere del “mangiare coi fiori”, fiori commestibili s’intende.

Forse passerò per romantico, ma se qualcuna delle mie lettrici (o lettori) vorrà seguirmi, si accorgerà della squisitezza delle omelette ai fiori di pesco, del dolce alle violette di Parma, del dolce col giaggiolo riscoperto tanti anni fa a San Polo nel Chianti, delle frittelle di “cascia” (acacia) che propongono gli abitanti della Sambuca in Val di Pesa nei pressi di quel gioiello che si chiama Badia di Passignano. Se però qualcuno riterrà quel che scrivo troppo lontano dalle tradizioni contadine, tenga conto che anche il cavolfiore, il carciofo, i fiori di zucca, le cime fiorite di rapa sono fiori... e cosi tanti prodotti che qualcuno di noi coltiva con passione nell’orto-giardino “dietro casa”. Ricordiamoci anche che se l’uso dei fiori in cucina può sembrare una raffinatezza moderna, pensiamo al miele, prezioso “prodotto” che noi rubiamo alle api e che loro (le api) producono prendendo il meglio del meglio dai fiori delle nostre campagne e dei nostri giardini. Quindi, vi prego, accostatevi con buona volontà al “mangiar coi fiori” e, vi assicuro, troverete grande soddisfazione a presentare una lista delle vivande simpaticamente preparata.

Le Canzoni di Re Enzio [1908-1909] Edizione di riferimento. Quali sono i colori e i capi must have della stagione e i capi imperdibili da avere nell'armadio. La raccolta di cucina emiliana più grande mai vista. molte canzoni sono di origine popolare, o rielaborazioni, e quindi a volte ne esistono diverse varianti rimanda alla pagina con maggiori informazioni click sx per ascoltare o dx Il vecchio quaderno color ciclamino giaceva abbandonato in un cassetto del mobile ormai in disuso, vicino ad una parete scrostata dall’usura del tempo. Nun c'è cima chi arrussíca Casapagina di uno scrittore per bambini e per i loro grandi. La sua presenza ci renda ancora più forti e coraggiosi Italo Svevo Ettore Schmitz La coscienza di Zeno. Consacriamo lo Stato Città del Vaticano anche a San Giuseppe, il custode di Gesù, il custode della Santa Famiglia. GLI ACARNESI di Aristofane traduzione di Ettore Romagnoli PERSONAGGI DELLA COMMEDIA: DICEOPOLI UN ARALDO ANFITEO … Questa voce o sezione sull'argomento agricoltura non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti La cucina milanese è allo stesso tempo fortemente caratterizzata dagli elementi del territorio ed influenzata sia dalle tradizioni culinarie dei numerosi dominatori che si sono succeduti nel tempo in città, sia dal suo storico ruolo di centro di scambio.

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